水是生命的基礎，喝水甚至是比吃飯更爲重要的生存需要。隨著對健康和汙染的關注，喝什麽水也就成了備受關注的問題？令人眼花缭亂的“淨水器”與時不時曝出的“自來水質量問題”，讓大家糾結不已：自來水安全嗎?該不該去買個淨水器?
1、爲什麽要燒開喝?
自來水是集中從水源地取水，經過適當的處理和消毒，再通過管道輸送到居民家中的供水方式。自來水的質量由國家標准《生活飲用水衛生標准》(GB5749-2006)來規範。這個標准規定了106項水質指標，可以說是涵蓋了飲用水中各種可能影響健康的因素。
很多人知道國外的自來水可以直接飲用，而我國的自來水總是推薦大家燒開了再喝。其實，按照國家標准，我國的自來水也是可以直接喝的。
把自來水燒開了喝，一方面是出于習慣——就像許多人會把經過巴氏滅菌的鮮牛奶煮開了喝是一樣的。另一方面，由于輸水管網、屋頂水箱的“二次供水”中可能存在的汙染隱患，把自來水燒開喝，也更保險。
2、自來水中的氯致癌?
網上盛傳：蒸煮食物的時候，要敞開鍋蓋燒開水後再放食物，否則氯氣就會包裹在食物上，會致癌。的確，自來水的確會有一定的“余氯”，來保證運輸過程中對細菌的抑制。
自来水中的“余氯”主要以次氯酸和次氯酸根的形式存在，具有超强的氧化能力，所以能够杀灭细菌。 它们都不稳定，在光照、加热等条件下，会进一步转化成盐酸、氯酸，也会形成少量的其他含氯化合物。
如果大量攝入，確實有一定毒性，不過自來水中的余氯遠遠達不到這個“大量”。世界衛生組織(WHO)制定的安全標准是每升水中不超過5毫克。通常自來水中的余氯含量在每升1毫克以下，遠遠低于WHO標准。
3、爲什麽會有水垢?
烧水壶用久了出现水垢，常常让人心烦。 水垢的产生，是因为自来水中有钙、镁离子，而我们常说的“硬水”，就是指钙、镁离子含量较高的水。其实呢，硬水对人体无害，钙和镁都是人体必需的微量元素，而且多数人的摄入量都偏低。从这个意义上来说，硬度高的自来水，还能补充一部分矿物质。
不過，硬水的主要麻煩，在于會影響水的口感和使用性能。比如：硬度高的水煮飯，就不如硬度低的水好吃;硬度高的水一燒開就出現白色沈澱(水垢)，也很影響食欲;同樣的茶，用硬度高的水泡出來，味道也會差很多;如果燒水壺內有水垢，可以試試用醋、小蘇打來去除;
4、有必要買淨水器嗎?
自來水的國家標准，是一個保障公衆安全的“基本標准”。
簡單而言，只要是“看起來”“嘗起來”沒有異常的自來水，就可以喝。如果把它燒開，就更增加了一層保險。不過，隨著生活水平的提高，人們還是會追求“更高品質”的水。淨水器，就是爲了讓“合格的自來水”變得“更好”。
這個“更好”，是指除去水中水分子之外的“雜質”，讓水更純淨。市場上的淨水器種類和品牌繁多，價格相差巨大，讓人眼花缭亂。其實呢，淨化原理基本都差不多：
淨水器作用
微濾、超濾、納濾和反滲透：就象篩孔從大到小的篩子，過濾能力依次增強，可以去除細菌、微生物和某些雜質;活性炭吸附：可以吸附掉一些雜質;軟水機：可去除鈣鎂離子;至于到底要不要買，就看你的需求和財力自行判斷了。
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